【摘 要】
：
为了开发和利用苹果籽资源,采用常规及仪器分析的方法对苹果籽的主要营养成分、氨基酸组成,苹果籽油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定.结果表明,苹果籽含油27.7%,油中含
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
陕西省科技攻关项目，陕西省农业推广计划
论文部分内容阅读
为了开发和利用苹果籽资源,采用常规及仪器分析的方法对苹果籽的主要营养成分、氨基酸组成,苹果籽油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定.结果表明,苹果籽含油27.7%,油中含有5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量高达89.33%;苹果籽含蛋白质34.0%,水分10.2%,氨基酸总量31.81%,并含有多种微量元素;苹果籽油折光率为1.4734,比重d20 40.9219,碘值129.3gI/100g,皂化值186.5 mgKOH/g.苹果籽含有多种营养成分,是一种理想的保健食品,具有较好的开发利用前景.
其他文献
中谷粮油进军小包装油市场南方日报6月16日消息:昨日,中谷粮油集团对外宣布,正式进军小包装油市场,在以珠三角为中心的华南地区和以北京、济南为中心的华北地区正式出"香谷坊
主要从强化企业全员政策性粮食质量管理意识、粮食入库质量检验管理控制程序、仓储入库环节管理等方面,结合笔者长期从事粮食质量管理工作积累的实践经验,对企业如何进行入库
介绍了油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料加工中的应用,并进行了经济效益分析.结果说明,油菜籽脱皮低温压榨在饲养业具有广阔的前景,亦为菜籽蛋白的开发利用提供了新的途径.
目的：建立测定表虚感冒颗粒中葛根素含量的高效液相色谱方法。方法采用Phenomenex LUNA-C18柱（4.6mm×250mm，5μm），以甲醇：水（21∶79）为流动相，流速1.0mL·min-1，柱温30℃，检测
摘要從地块选择与建园、土肥水管理、及时修剪、花果管理、病虫害防治、果实采摘与贮藏等方面探讨了郇圩中华寿桃的高产栽培技术,以期为郇圩中华寿桃大面积推广提供一定技术依据。 关键词中华寿桃;建园;土肥水管理;花果管理;江苏东海;牛山镇郇圩村 中图分类号S662.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)01-0141-01 中华寿桃属优质晚熟桃品种,开花结果早、抗旱耐涝、有效积温高
目的:动态观察阵发性心房颤动患者射频消融术前及消融后不同时段左房结构和功能的变化,探讨射频消融术对左房功能的影响及其临床意义。方法:37例阵发性房颤患者接受左房线性
剥绒机是使棉短绒与棉籽壳分离的主要设备.影响剥绒机性能的主要部件是工作厢的形状,锯齿滚筒齿型及锯片间距.通过对工作厢和锯齿滚筒的改进,提高了剥绒机台时处理量,在降低
摘要介绍了小杂果(杏、李)苗木繁育技术,主要包括砧木苗培育、嫁接、接后管理等内容,以期为小杂果(杏、杂)的苗木培育提供技术参考。 关键词小杂果;苗木繁育;砧木苗培育;嫁接;接后管理 中图分类号S662.204 .3;S662.304 .3文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)05-0098-01 近年来,随着农村产业结构的调整,小杂果(杏、李)生产得到了重视,发展较快[1,
信息化建设在改革高职教育人才培养模式、推进高职教育教学改革、提高高职教育办学质量、建立现代高职教育体制等方面发挥明显的推动作用。在调查研究基础上,通过对他校先进
民以食为天,在我国粮油统购统销计划经济时期,食用油作为人们重要的生活资料,粮食部门在发行大量粮票的同时,也发行了用于购买食用植物油的油票.