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依据GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》建立了数学模型,对面包中脂肪含量进行不确定度评定,建立了不确定度评定程序和方法。通过评定找出了影响面包中脂肪含量测定的主要因素,并对结果进行了讨论,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。
面包中脂肪含量的不确定度评定
【摘 要】
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依据GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》建立了数学模型,对面包中脂肪含量进行不确定度评定,建立了不确定度评定程序和方法。通过评定找出了影响面包中脂肪含量测定的主要
【机 构】
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浙江方圆检测集团股份有限公司食品化工包装产品检验所,海润检测技术服务有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年2期
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