去看一看城里高档西餐厅的蔬菜采购单，你会发现恨不得每种菜前面都冠以“迷你”二字：迷你胡蘿卜，迷你南瓜，迷你小黄瓜，迷你土豆，迷你生菜……直看得你眼晕目迷，不禁要问一句：还有什么菜是不能“迷你”一下的?
　　植物学家会告诉你，从理论上来说，几乎每一种我们常见的蔬菜都是可以被“迷你”的。不过，考虑到口味，实际种植和市场推广成本，20年间人们翻来覆去吃得最多的还就是那么几种。
　　什么都要吃，但是什么都不能吃太多，一口一个最好。于是这些单个净重不超过30克，看起来充满新鲜童趣的小玩意儿完全满足了胃口越来越小，身材越来越苗条，每日营养摄入量计算越来越仔细的都市时髦青年男女的需要。
　　
　　抱子甘蓝
　　
　　这个东西，看起来就好像一棵棵迷你卷心菜，不过目前它的价格几乎是卷心菜的20倍。让人奇怪的是，作为一种蔬菜，抱子甘蓝竟然冷冻后比新鲜的更好吃，也更容易烹调。它尤其适合高温烘烤，你几乎不必担心会烤得过了头，但是一定要直接把它扔进烤箱，别拿微波炉化冻，否则你会发现本应有的焦香味无影无踪，而你的抱子甘蓝变成了软塌塌的一堆。
　　
　　这你南瓜
　　
　　许多西方人以为这种南瓜只做万圣节时观赏之用，因为它看起来简直就是个塑料玩具。但实际上，它吃起来和普通的南瓜口感一样好，又甜又糯，它让人格外开心之处在于，你不必再因为自己单身一人想尝尝南瓜却又担心吃不完而犯愁，你还可以把它挖空了填进各种你爱的食材来烘烤，绿叶菜、豌豆、洋葱都行，看你的创意了。
　　
　　樱桃番茄
　　
　　这种番茄皮厚肉紧，特别适合烘焙和烧烤，拿来腌溃或冰冻后拌沙拉也很不错。
　　
　　迷你胡萝卜
　　
　　市面上卖的迷你胡萝卜分两种，一种是未成熟就收割下来，也被称作“真正的迷你胡萝卜”，另一种是由成熟了的胡萝卜人工切削而成。后者的发明者是美国加利福尼亚州的一个农场主，他为了解决那些因外皮难看而滞销的胡萝卜，借了台菜豆切割机，把胡萝卜削成手指粗细，怎样在购买时辨识呢?很简单，“真正的迷你胡萝卜”通常带着一截胡萝卜缨，而且价格更昂贵。
　　
　　迷你玉米
　　
　　其实就是在甜玉米棒尚未成熟时采摘下来的，生吃熟吃都行，不过就算是弄熟也很难入味，吃它，就当是欣赏它的原味吧。
　　
　　樱桃萝卜
　　
　　这种萝卜又被称为樱桃美人，如果你想拌一个有萝卜参与的完美沙拉，就一定要选这种。因为当你发现你的沙拉里西红柿尝起来跟黄瓜一个味儿，水芹在嘴里像白开水，洋葱的味道也不够劲的时候，至少还有这种萝卜嚼起来香脆清甜。