抗坏血酸与核桃青皮提取物结合用于保持冷藏鲜核桃仁品质

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【摘要】

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<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.10.022),来自伊朗德黑兰大学的Asaad Habibie等人研究了抗坏血酸(AsA)与核桃青皮

【作者】

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周洲

【出处】

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中国果业信息

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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核桃仁核桃青皮提取物抗坏血酸

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<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.10.022),来自伊朗德黑兰大学的Asaad Habibie等人研究了抗坏血酸(AsA)与核桃青皮提取物(WGHE)对冷藏鲜核桃仁(FKs)贮藏品质的影响,还研究了抗氧化剂可食用涂层对WGHE与AsA结合的影响。将FKs分别浸入蒸馏水(对照)、WGHE

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