【摘 要】
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以北京地区消费者为调查对象,了解消费者对可追溯鸡蛋的认知现状。采用基本的统计描述方法分析了消费者对可追溯鸡蛋的认知情况,包括对当前鸡蛋质量安全现状的感知、对鸡蛋可
【机 构】
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北京农学院经济管理学院/北京市新农村建设研究基地
【基金项目】
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家禽产业技术体系北京市创新团队专项（BAIC04-2017）,北京市农委菜篮子工程专项
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以北京地区消费者为调查对象,了解消费者对可追溯鸡蛋的认知现状。采用基本的统计描述方法分析了消费者对可追溯鸡蛋的认知情况,包括对当前鸡蛋质量安全现状的感知、对鸡蛋可追溯体系的认知及对可追溯鸡蛋的需求偏好等。结果显示,消费者对当前鸡蛋质量满意度不高,对鸡蛋追溯体系还缺乏了解,同时对可追溯鸡蛋信息查询缺乏主动性,但是消费者普遍认可可追溯体系对于鸡蛋质量安全的保障作用,因而对于可追溯鸡蛋表现出较高的购买意愿。
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