【摘 要】
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利用差示扫描量热仪(DSC)研究了10%叔丁醇/10%蔗糖/水溶液的冻结特性,退火温度及退火时间,分析了溶液的退火行为.实验结果表明,溶液降温时,蔗糖的存在阻碍了叔丁醇析出,最大
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利用差示扫描量热仪(DSC)研究了10%叔丁醇/10%蔗糖/水溶液的冻结特性,退火温度及退火时间,分析了溶液的退火行为.实验结果表明,溶液降温时,蔗糖的存在阻碍了叔丁醇析出,最大冻结浓缩溶液玻璃化转变温度Tg'由-32.5℃降低到-42.0℃,升温时在-30℃叔丁醇发生反玻璃化.在反玻璃化峰附近的温度进行退火可使叔丁醇充分析出,TG'由-42.0℃上升到-34.9℃,所需的退火时间与退火温度有关,退火温度越接近Tg',所需的退火时间越长.在-37℃时,退火20 min可完全消除反玻
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