【摘 要】
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为探究渔用麻醉剂丁香酚（eugenol）在活体鱼长途运输过程中的合理使用浓度,本研究以初始平均体重（3.38±0.36）g的卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）为研究对象,测定不同质量浓度（0、5、7
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所; 三亚热带水产研究院; 农业部南海渔业资源开发利用重点实验室; 广西海世通食品有限公司; 广西壮族自治区水产科学研究院;
【基金项目】
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广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA18242031);海南省自然科学基金面上项目(319MS102);海南省自然科学基金青年基金项目(319QN339)
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为探究渔用麻醉剂丁香酚（eugenol）在活体鱼长途运输过程中的合理使用浓度,本研究以初始平均体重（3.38±0.36）g的卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）为研究对象,测定不同质量浓度（0、5、7和9 mg/L）丁香酚对鱼苗运输水质、成活率和生理生化指标的影响。结果显示:1)经过8 h运输后,与对照组相比,实验组水体pH值均显著低于对照组（P<0.05）,实验组水体中NH+4-N和NO-2-N含量显著升高（P<0.05）。各实验组水体中NH+4-N含量随着丁香酚质量浓度的升高逐渐上升,均显著高于对照组（P<0.05）,而各组间pH和NO-2-N含量无显著差异（P>0.05）。2)9 mg/L实验组的鱼苗成活率为80.00%,其他各组为100.00%;养殖3 d后,各实验组鱼苗存活率均为100.00%。3)除5 mg/L实验组外,其他各组鱼苗血清的肌酐（CREA）含量均显著高于对照组（P<0.05）,且肌酐含量随丁香酚浓度升高而增加。实验组鱼苗血清的皮质醇（COR）含量先升后降,均高于对照组。血清葡萄糖（GLUC）含量则先降后升,并均低于对照组。鱼苗血清的谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）活性均呈先降后升的趋势。实验组鱼苗血清的乳酸脱氢酶（LDH）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著低于对照组（P<0.05）。除9 mg/L实验组鱼苗血清的过氧化氢酶（CAT）活性显著低于对照组（P<0.05）外,其他各组与对照组的差异不显著（P>0.05）。鱼苗血清的过氧化物酶（POD）活性随着丁香酚浓度增加而升高。综上,丁香酚对卵形鲳鲹鱼苗的运输水质、成活率和生理生化指标均有影响。丁香酚适宜作为运输卵形鲳鲹鱼苗的麻醉剂,在塑料袋密闭降温充氧8 h运输卵形鲳鲹鱼苗（运输密度为15 kg/m3）的条件下,建议丁香酚的浓度不宜超过7 mg/L。[中国渔业质量与标准,2019,9（6）:39-47]
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