【摘 要】
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中国药膳历史悠久，充分显示了我国烹饪技艺与传统中医药的特色和优势，由于食物与药物有机的结合，使人们能在美食中得到滋养保健的功效。随着人民生活水平和健身防病意识的不断提
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中国药膳历史悠久，充分显示了我国烹饪技艺与传统中医药的特色和优势，由于食物与药物有机的结合，使人们能在美食中得到滋养保健的功效。随着人民生活水平和健身防病意识的不断提高，中国药膳早已受到国内外医学界或营养学家及餐饮界的重视。制做药膳首先要求掌握中医学理论和中药学知识，严格、辩证施膳，做到以食物为主料，药物为辅助以增强保健
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