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<正> 前言生物技术“Biotechnology”一词,也有人译做“生物工程学”或“生物工艺学”。目前对这一词尚无统一的定义,对它的内容和范围也有不同的理解。目前比较普遍的说法,生物技术是将生命科学的知识用于工业过程和解决工业生产有关问题的技术;是将活生物或它的组分用于工农业生产过程的技术;是直接或间接地利用生物体及其机能生产物质的技术;是经营和开发有工业潜力的微生物、动植物细胞及其组分的技术等。归结起来可以说,生物技术是一种新的高度先进的技术能力,能改变活的生物体以服务于人类。目前一般认为生物技术主要包括基因工程、细胞工程,酶工程和发酵工程等四个方面。