【摘 要】
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应用单链构象多态性（SSCP）方法研究榨菜低盐腌制条件下的微生物群落结构与变化。研究了凝胶质量浓度、电泳前处理、银染操作条件对SSCP分析方法的影响。结果表明,在凝胶质量浓
【机 构】
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宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室,宁波大学生命科学与生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31071582);浙江省自然科学基金项目(Y3080231);浙江省钱江人才计划项目(2009R10033);浙江省科技计划重点项目(2007C12015)
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应用单链构象多态性（SSCP）方法研究榨菜低盐腌制条件下的微生物群落结构与变化。研究了凝胶质量浓度、电泳前处理、银染操作条件对SSCP分析方法的影响。结果表明,在凝胶质量浓度为22 g/dL、丙烯酰胺与双丙烯酰胺质量比为29∶1,并加入体积分数6%的甘油,4℃条件下1×TBE缓冲液中250 V电泳18 h,通过强碱性显影液和甲醛作还原剂的银染方法显色,可以获得理想的SSCP图谱。对榨菜低盐腌制不同时期样品的SSCP图谱分析结果,发现在榨菜腌制初期优势菌群为肠膜明串珠菌（Leuconostoc m
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