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好气性发酵需要大量无菌空气，空气要做到绝对无菌在目前设备条件下是困难的，也是不经济的。发酵对无菌空气的无菌程度要求是：一般只要在发酵过程中不致于因为染菌而造成损失即可，但这不等于说可以放松对空气的无菌要求，当然应尽可能做到无菌。
发酵对无菌空气有什么要求？
【摘 要】
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好气性发酵需要大量无菌空气，空气要做到绝对无菌在目前设备条件下是困难的，也是不经济的。发酵对无菌空气的无菌程度要求是：一般只要在发酵过程中不致于因为染菌而造成损失即可
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2008年1期
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