【摘 要】
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【正】 桑椹为桑科植物桑树的果实,古称文武实。1988年,被国家卫生部批准为药食同源植物。新疆库车县是桑椹的主要产区。库车的桑椹有普通桑椹和药桑椹两种,其中普通桑椹500
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【正】 桑椹为桑科植物桑树的果实,古称文武实。1988年,被国家卫生部批准为药食同源植物。新疆库车县是桑椹的主要产区。库车的桑椹有普通桑椹和药桑椹两种,其中普通桑椹500余亩,药桑椹近百亩,而药桑椹是库车县的特产水果资源,其品质较普通桑椹略高一筹。桑椹树的叶、根、皮等都有很高的药用价值,其果实是加工营养保健食品的独具特色的理想原料,可加工成清凉饮料、桑椹罐头、桑椹酒、桑椹蜜饯、桑果醋、桑果糕等产品,还可提取天然食用色素。
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