即食姜豉酱
　　材料：老姜100 g，削皮，剁成姜茸。蒜米数瓣，剁碎。阳江豆豉50 g，洗净晾干，稍稍剁碎。老抽一汤匙，花生油三汤匙。
　　制作：烧热铁锅，倒一汤匙花生油，油热后，放姜茸，用盐炒香，盛起。继续放油下锅加热，把蒜茸和剁碎的豆豉下锅炒香后，把炒熟的姜茸下锅拌匀，把老抽倒下，所有的材料都拌匀，盛起。成即食姜豉酱。
　　晾凉后，用玻璃瓶封闭好，放冰箱保存。
　　自制辣酱
　　俗话说的“吃香喝辣”表示美好的生活。实际香和辣的生活是很容易的。也是，拌面条、做菜，例如炒空心菜、豆角等，加点辣酱，味道特别好。这里介绍自做的辣酱，保你喜欢！
　　材料：朝天椒（红绿都要有）100 g，阳江豆豉50 g，蒜米数瓣，葱米数个， 花生油四汤匙，生抽3汤匙。
　　制作：1. 把上述材料分门别类细心地剁碎成茸，待用。
　　2. 烧热锅，先用一汤匙花生油把豆豉、蒜、葱炒得香喷喷的，盛起。接着用三汤匙花生油把辣椒茸加盐（稍微咸一些）炒香，把炒好的豆豉等加进来，接着把生抽也倒下去。然后把所有材料拌匀，又香又辣的辣酱就大功告成啦。
　　把香喷喷的辣酱晾凉后，用玻璃瓶装了，放冰箱保存，方便得很。想吃想用，就挑一些出来。
　　自己做出来的即食姜豉酱和辣椒酱，没有苏丹红，没有防腐剂，质量过关，真材实料，一劳久逸，不仅环保，而且卫生便宜，吃得放心！
　　如果把即食姜豉酱混着辣椒吃，味道更香。