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城隍庙五香豆、万有全火腿、张小泉剪刀……这些上海人耳熟能详的名词，如今正在人们的记忆中逐渐淡去，关键原因就在于这些传统技艺的衣钵已经无人传承。近日，从上海黄浦区2006年劳动保障会议上获悉，该区将把掌握这些传统技艺的老技师们召集起来。同时组织青年职工进行学习，计划在三五年内打造出一支传承经典的人才梯队。