试验旨在研究利用酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Yn制备发酵饲料的合适参数及发酵后饲料品质。试验以酵母活菌数为检测指标,对发酵原料添加量、糖化酶添加量、接种量、料水比和发酵温度等参数进行单因素试验,通过响应面设计进一步确定糖化酶添加量、接种量和发酵温度的最优条件,同时评价最优固态发酵条件下发酵饲料的营养品质。结果表明:最适的发酵配方为玉米粉50%,豆粕20%;酵母菌Yn最佳的发酵条件为糖化酶添加量220 U/g、接种量1.4%（w/w）、料水比1:0.8（w/v）,优化后的酵母菌数（折算干重）达到1.30×10¹⁰ CFU/g;粗蛋白、总酚、维生素B₂和低分子量肽含量在发酵后显著提高（P<0.05）,而粗脂肪含量显著降低（P<0.05）。以上结果表明,该发酵条件在饲料发酵方面具有较好的应用前景。