【摘 要】
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甜瓜的苦味是由葫芦烷型三萜化合物导致,其中以葫芦素B为主。葫芦素B是植物的"天然农药",可以抵御病虫侵害,且对人类具有一定的药用价值。为筛选优良的甜瓜品种,高效合成和改
【机 构】
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天津大学生命科学学院,天津大学环境科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金“ABA和干旱敏感突变体abo11的基因克隆与功能分析”(31400236);天津市科技计划项目“甜瓜商业化育种体系建立的研究”(17ZXZYNC0050);天津大学自主创新基金“甜瓜质构特征分子机制”(2016XR-0007)
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甜瓜的苦味是由葫芦烷型三萜化合物导致,其中以葫芦素B为主。葫芦素B是植物的"天然农药",可以抵御病虫侵害,且对人类具有一定的药用价值。为筛选优良的甜瓜品种,高效合成和改良葫芦素,为后期新型药物研发创造条件,文章总结了甜瓜苦味物质的化学结构及检测方法,并简要归纳了葫芦素B的生物合成及代谢调控途径,指出葫芦素二烯醇合酶是葫芦素B合成的关键酶,另外果实中苦味物质的积累受一类转录因子的调控。并对今后甜瓜苦味育种方向和未来发展前景进行了展望,以期为甜瓜苦味的深入研究提供参考。
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