【摘 要】
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<正> 南京地处长江中下游,河沟纵横,池塘密布,是水生植物的良好生长场所。在这些河沟池塘里生长了八样水生蔬菜,南京人称它们为水八鲜,即水芹、茭儿菜、藕、菱、芡实、茭白、
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<正> 南京地处长江中下游,河沟纵横,池塘密布,是水生植物的良好生长场所。在这些河沟池塘里生长了八样水生蔬菜,南京人称它们为水八鲜,即水芹、茭儿菜、藕、菱、芡实、茭白、慈菇、荸荠。关于水八鲜名字的由来,还有一段美丽动人的传说。相传天上八位仙人铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、韩湘子、曹国舅、蓝彩和、何仙姑从王母娘娘的蟠桃盛会归来,路过南京境界,见下界山清水秀,景色十分宜人,就来到下界寻
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