【摘 要】
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γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,y-PGA)具有保水性、黏结性、成膜性等生物特性,可以促进植物生长、吸附土壤重金属等作用,微生物发酵是产y-PGA有效的方法.为获得高产y-PG
【机 构】
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西安工程大学环境与化学工程学院 西安710048;中国科学院成都生物研究所中国科学院环境与应用微生物重点实验室 成都610041;环境微生物四川省重点实验室 成都610041
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γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,y-PGA)具有保水性、黏结性、成膜性等生物特性,可以促进植物生长、吸附土壤重金属等作用,微生物发酵是产y-PGA有效的方法.为获得高产y-PGA菌株,从大豆酱中分离得到一株产γ-PGA的菌株8-2,对其进行生理生化及16S rDNA鉴定,利用响应面优化建立数学模型,在单因素试验的基础上,对发酵培养基组分及发酵条件进行优化,探索影响γ-PGA产量的最佳影响因素.结果显示,该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),方程预测得到最优培养基配方为甘油50 g/L,谷氨酸钠44 g/L,柠檬酸17 g/L,(NH4)2SO412 g/L,K2HPO42 g/L,MgSO47H2O 1 g/L,FeCI3.6H2O 0.003 g/L,MnSO4·H2O 0.1 g/L,NaCI 10 g/L,CaCI20.1 g/L;利用最优培养基配方,在28 ℃,220 r/min条件下发酵72 h,得到y-PGA的产量为36.88 g.本研究表明利用响应面优化得到的最佳产量是优化前产量(19.82 g/L)的1.85倍,并与预测的最大值36.82 g/L非常接近,这为γ-PGA的产业化生产与应用提供了理论支持.
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