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鱼台县食用菌栽培历史悠久，特别是平菇、双孢菇等在国内市场上享有盛誉。自1995年我县王鲁镇引进双孢菇进行规模化生产并获得成功以来，鱼台县的食用菌生产得到了迅猛发展，极大的调动了各地发展食用菌生产的积极性。到2006年底，全县共发展包括平菇、双孢菇、黑木耳、黄背木耳、白灵菇等共计8600万代，产品达到8．4万吨，产值达到1．89亿元，初步形成了王鲁镇白灵菇，王庙镇双包菇，武台乡黑木耳、黄背木耳，鱼城镇、李阁镇平菇生产基地的分布格局，而且产品销售顺畅，经济效益较显著。