毛细管柱气相色谱法测定果冻中甜蜜素

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阐述了果冻中甜蜜素的毛细管柱气相色谱测定法,并与国标填充柱气相色谱法相比较,试验证明毛细管柱气相色谱法优于国标采用的填充柱气相色谱法。用HP-5MS为色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm),采用外标法定量,样品中甜蜜素的浓度在1~200mg·kg-1范围内有很好的线性关系r为0.9997,回收率在92.2%~98.4%;RSD在0.42%~1.39%,检出限为0.05mg·kg-1。
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