果冻相关论文
κ-卡拉胶与魔芋胶复配可以形成热可逆、弹性优良的凝胶，适用于果冻的生产。以κ-卡拉胶与魔芋胶复配作为凝胶剂，添加白芽奇兰茶粉和......
多糖与蛋白质都是天然的生物高分子化合物,广泛应用于工业、食品、化妆品和医药等领域。研究表明通过膳食补充的明胶或透明质酸可......
糯米营养丰富，为温补强壮食材，其淀粉糊具有类似于脂肪的特性和柔软细腻的味道，不易老化。酸奶富含多种对人体有益的物质，可帮助改善肠......
为了优化大米肽果冻的配方,分别对复配胶（魔芋胶/卡拉胶）添加量、大米肽添加量、复配胶（魔芋胶/卡拉胶）配比、pH四个因素进行考察。以......
该试验以杏鲍菇为主要原料开发一款新型功能果冻。以杏鲍菇粉料液比、复合胶（琼脂∶卡拉胶∶魔芋胶=8.5∶2.5∶1.5，质量比）、柠檬酸、......
以竹笋为主要原料配合蒟蒻粉，研制清热的竹笋果冻。通过单因素实验，研究对果冻品质的影响，并分析其色差，感官评分，质构及水分状态来分析......
【目的】白芸豆的α-淀粉酶抑制剂（α-AI）对抑制淀粉分解有明显作用，为研发一款能够抑制淀粉分解的休闲食品。【方法】以白芸豆为主要......
以野生刺梨干果、甜橙制备复合果汁，探究复合果汁、柠檬酸、复合凝胶剂、白砂糖的添加量对果冻品质的影响。通过单因素实验和正交试......
为丰富果冻产品种类，提高红心火龙果和山楂的附加值，以红心火龙果、山楂为主要原料，在单因素试验的基础上，利用响应面法对红心火龙果山......
本研究将营养丰富的竹汁与现代果冻加工制作技术有机结合，制得一款具有竹味清香、质地均匀、口感细腻的果冻。基于前期单因素试验研......
研究粗纤维牛肝菌果冻最佳制作工艺。以荞麦粉、山药粉为原料，点柄粘盖牛肝菌色素为色素添加剂，以感官评价为指标，采用单因素试验和正......
欧李是一种典型的药食同源水果,除直接食用外,主要用于生产果酒及果汁,在其加工类型中将会产生大量的废弃物。欧李酒渣为欧李酒的......
采用四维辅助三维响应面法优化菠萝蜜种泥果冻配方.基于单因素试验(西瓜汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、卡拉胶与魔芋胶复......
大蒜是一种具有广泛生物活性的食品,具有保健、预防疾病、增强免疫力等功效,在我国有悠久的食用历史。大蒜中的主要功能性成分包括......
以红茶菌发酵液、莱阳梨为原料,卡拉胶和魔芋胶为胶凝剂,再用白砂糖、柠檬酸进行调配,研制一种营养美味的果冻.在单因素试验的基础......
该试验以长白山林下灵芝为原料,复合酶法提取多糖,并开发出一款灵芝果冻饮料.分析酶解条件对灵芝多糖提取率的影响,正交设计优化复......
石斛花是传统药用植物石斛的副产物,产量高,但利用率较低,因此对石斛花进行精深加工,对于提升石斛花的经济价值具有重要意义.以鼓......
目的制备南极海茸多糖果冻,研究其对便秘小鼠的润肠通便作用。方法以南极海茸多糖为原料,制备1款酸甜可口的果冻。采用1-苯基-3-甲......
本文论述了果冻胶凝剂由单一的果胶发展到卡拉胶、魔芋胶复配胶体的过程.指出卡拉胶和魔芋胶的混合可形成非常优秀的果冻胶凝剂.特......
本研究用红枣、红豆、红糖、红皮花生、玫瑰花、琼脂制备成即食果冻,该果冻具有补气养血的作用,同时可以促进细胞再生.本品的颜色......
新职员上岗前必须接受两个星期的培训，临近结束的那一天，陶奇忽然遭到一些人莫名其妙的嗤笑。他得到个秘密信息，自己将被分配到“令人......
在2012年1月结束的全美零售联合会大会上，英特尔公司与HSN、卡夫食品和Macy’s等零售商进行合作，展示了一批创新的零售技术应用，这些......
[摘要]电影是科技发展后的艺术，而科技的不断发展同样推动电影艺术的发展。电影特技使得电影更加神奇、好看和绝妙。 [关键词]电......
1997年在香港发生的第一例人禽流感病例是一位3岁的孩子；在越南发现的数十名禽流感病人中，有十余名为儿童：泰国最早死亡的两名禽流感......
一天，我带女儿去买衣服，她看中一条粉色的公主裙，可又觉得另一条白色的公主裙也不错。虽然两件款式差不多，但她说两条都喜欢，很难选择，我......
美甲一直以来都受到各个年龄段的女性欢迎。谁不想一伸出手就能展示自己独特的指尖魅力呢？但传统的美甲方法总会对指甲造成一定程度......
展览借用“果冻”的形态、性质,隐喻既具有当代国际艺术视野,又对中国的艺术史和艺术未来拥有各自理解的年轻艺术家而言。 ......
大学期间，我曾去一所希望小学支教。班里有个稍显孤僻的小女孩，她从不跟人接触，一下课就躲在角落里自己玩，或者看其他人玩。我曾问别的......
【摘要】延迟满足任务是热执行功能研究的一项经典范例。本实验采用延迟任务和选择任务来判断儿童的延迟满足能力。我们研究表明降......
蚂蚁随处可见，人们的童年几乎都曾为蚂蚁的可爱而驻足流连。有这样一个小伙子，他偶然发现一群年轻人居然在公园里如醉如痴地观察蚂蚁......
我们可能见过别人睡觉时打鼾,但我们自己打不打鼾呢?可能因为听过别人打鼾,所以大家会觉得打鼾没什么大不了的,反而认为打鼾是睡觉......
我一直知道我媳妇吴丽是个十分有爱心的人，尤其是对小动物，常常在路上看着人家的宠物走不动道。我开玩笑问她要不要自己养一只试试，她......
