【摘 要】
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桦树汁含有丰富的营养成分和生物活性物质。本文综述了近１０年来我国在桦树汁采收，浓缩及饮料、食品等加工利用技术方面的研究进展
Birch juice is rich in nutrients and bioac
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桦树汁含有丰富的营养成分和生物活性物质。本文综述了近１０年来我国在桦树汁采收，浓缩及饮料、食品等加工利用技术方面的研究进展
Birch juice is rich in nutrients and bioactives. This review summarizes the recent research progress in the technology of harvesting and concentrating birch saplings in China, including processing of beverages and foodstuffs in the past 10 years
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