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桃是深受广大人民喜爱的水果之一.不仅外观艳丽、汁多味美,而且营养丰富.每100g果肉中含糖7.5g、有机酸0.2~1.9g、蛋白质0.4~1.8g、脂肪0.1~1.5g、vc31mg、VB 20.2mg.鲜桃除食用外,可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品.根、叶、花、仁可入药,具有止咳活血、杀虫之功效.桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点,桃耐旱力强,易管理、易获高产.