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我国大蒜产量高,且大蒜中含有多种功能性成分。枸杞具有益身和滋补的功能，枸杞液在常温下难以保存,容易腐败变质，而大蒜具有强烈的杀菌能力，可以防止枸杞的腐败变质，枸杞能抑制大蒜的恶臭和辛辣味。在大蒜枸杞饮料中加入果汁矫味，可以制成具有甜味劳香的滋补饮料，制成富有营养和疗效的大蒜枸杞复合饮料。结果表明，脱臭工艺的最佳方案为：添加大蒜汁与蜂蜜比例为1：1．2，在90℃的温度下，进行15min的遮臭处理。饮料配方优化结果表明,最适合的大蒜汁添加浓度是20％，最适宜的枸杞汁添加浓度是20％，糖的添加最好的是15％,感