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河鳗，学名鳗鲡，又名鳗鱼、日本鳗、白鳝、青鳝、柏鳝、门连、蛇鱼等。李时珍说：“其状如蛇，背有肉鬣连尾无鳞，有舌，腹部背青，大者长数尺，脂膏最多。”它是我国高级食用鱼类，也是出口的名贵品种．不但极富营养且具药用价值。古今中外都把河鳗视为具有滋补强壮的功效。
水中人参——河鳗
【摘 要】
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河鳗，学名鳗鲡，又名鳗鱼、日本鳗、白鳝、青鳝、柏鳝、门连、蛇鱼等。李时珍说：“其状如蛇，背有肉鬣连尾无鳞，有舌，腹部背青，大者长数尺，脂膏最多。”它是我国高级食用鱼类，也是出口的
【出 处】
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海鲜世界
【发表日期】
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2004年5期
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