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衰老通常指生物发育成熟后，在正常情况下随着年龄的增加，机能减退，内环境稳定性下降，结构中心组分退行性变化，趋向死亡的不可逆现象。由于衰老和死亡是不可抗拒的，因此找到延缓衰老、延年益寿的办法成为人类的强烈愿望。延缓衰老和延长寿命是两个紧密相连的概念，衰老一般指体力下降、行动不便、步履艰难、记忆减退、思维紊乱等表象而言；而寿命多指年龄、寿限。