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乳清蛋白具有独特的生物学功能,是重要的蛋白来源。为此综述了国内外关于婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白含量测定的方法以及相关乳制品中乳清蛋白含量的测定方法。
婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白含量测定方法
【摘 要】
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乳清蛋白具有独特的生物学功能,是重要的蛋白来源。为此综述了国内外关于婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白含量测定的方法以及相关乳制品中乳清蛋白含量的测定方法。
【机 构】
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天津科技大学
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2016年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31271904)
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