【摘 要】
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贮藏减损是马铃薯产地初加工亟需解决的关键难题之一。在界定马铃薯贮藏减损潜力概念的基础上,从技术性、匹配性、效果性、延展性4个角度出发,构建了马铃薯贮藏减损潜力评价
【机 构】
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农业部规划设计研究院,吉林大学生物与农业工程学院,吉林省农业科学院
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贮藏减损是马铃薯产地初加工亟需解决的关键难题之一。在界定马铃薯贮藏减损潜力概念的基础上,从技术性、匹配性、效果性、延展性4个角度出发,构建了马铃薯贮藏减损潜力评价三级指标体系。以内蒙古乌兰察布市为例,运用网络层次分析法(ANP),对传统土窖、土石混合窖、"非"字型自然通风窖、大库型自然通风窖和气调库5种马铃薯贮藏模式的减损潜力进行了评价。结果表明:"非"字型自然通风窖具有最佳贮藏减损潜力,建议国家将有限的资源集中投入到通风窖尤其是"非"字型自然通风窖的补贴建设上,快速提升北方寒地马铃薯产地贮藏减损能力。
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