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饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。偏硅酸矿泉水是我国开发利用最多的和最受欢迎的一种水。硅是人体所必需的微量元素，硅以偏硅酸形式存在于水中，易被人体吸收。硅分布于人体关节软骨和结缔组织中。对人体心血管、骨骼生长等具有保健功能。