【摘 要】
：
为扩大山梨酸在肉品保鲜上的应用范围,克服其水溶性差的缺陷,采用离子凝胶法制备山梨酸壳聚糖纳米防腐颗粒。以颗粒粒径与包封率为参考指标,通过单因素及正交试验考察壳聚糖
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
陕西省自然科学基金项目(K33202096)
论文部分内容阅读
为扩大山梨酸在肉品保鲜上的应用范围,克服其水溶性差的缺陷,采用离子凝胶法制备山梨酸壳聚糖纳米防腐颗粒。以颗粒粒径与包封率为参考指标,通过单因素及正交试验考察壳聚糖质量浓度、三聚磷酸钠质量浓度、交联时间、山梨酸质量浓度、搅拌时间等因素对颗粒粒径与包封率的影响,确定最优制备工艺。通过傅里叶变换红外光谱,透射电镜对颗粒进一步表征,并考察其体外释放性能。结果表明,制备山梨酸壳聚糖纳米粒的最佳工艺为壳聚糖质量浓度1 mg/mL、三聚磷酸钠质量浓度0.5 mg/mL、交联时间30 min、山梨酸质量浓度1 mg/mL
其他文献
高等教育关系着国家的未来和希望,而高等教育的成败在教师。目前,高校师德师风建设已成为亟待解决的问题。本文从高校师德师风建设政策法规入手,把握新时代高校构建师德师风
教师在进行课堂教学设计时,可以课堂互动教学为主,激发学生的参与意识,促使学生在课堂中思考,获得能力的提升。活动参与、想象参与、角色参与和理解参与都是培养学生参与意识
目的了解元阳县1997—2014年HIV/AIDS传播及分布特征,为今后预防控制提供参考。方法从全国艾滋病综合防治系统导出元阳县1997—2014年HIV/AIDS病例流行病学个案信息,应用Micr
“经典诵读”的倡导和论争有比较长的过程，学界一般将其源头追溯到20世纪90年代中期一批著名知识分子的主张，以后的研究也大多在精英知识分子之间进行。《经典教育让生命有根》
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
以《大学英语》(第一册)为教材,运用现代窄式阅读理论及其相关研究成果,探讨、构建一种新型的"主题讨论,循环阅读"的教学模式。通过问卷调查形式研究其试验数据,表明主题讨论
壮族巫信仰源于先民的巫术观念,壮族民众日常生活中普遍笃信各种巫术行为。而壮族通灵巫师实施的各种巫事仪式都与之相关。
英语教学中文学性渗透是基于跨文化教学要求基础上的重要体现,彰显英语文化思维的指导价值。围绕文学作品的阅读感知注重多元化渗入,有利于学生从文学社会价值意义中体验英语
体育中心是城市公共建筑的重要组成部分,可带动周边土地升值,加快市政配套设施的建设,实现体育公建与城市建设的双向互动发展。该文以界首体育中心设计方案为例,提出了基于多