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摘要从生产环境、育苗、移栽、肥水管理、整形修剪、疏花匀果、套袋、防病治虫及采收贮藏等方面介绍了白沙枇杷的无公害栽培技术，从而达到提高广大果农的生产技术水平，增加果农收入的目的。
关键词白沙枇杷；无公害栽培；品种选择；育苗；整形修剪；病虫害防治
中图分类号S667.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）03-0048-01
苏州市吴中区洞庭东、西山是我国白沙枇杷唯一商品生产基地，“初夏金果，玉色琼浆”是洞庭山白沙枇杷的真实写照。近年来，随着枇杷这一时令鲜果种植经济效益的不断提高，面积和产量得到迅速扩展，已成为果农的主要栽培品种和主要收入来源。全区域现有枇杷栽培面积已达到500hm2，年产量约2 000t，收入逾10.5万元，产值达4 000余万元，优良品种覆盖率达到100%，并在吴江、张家港、无锡、南京、上海等地累计推广面积2 000hm2，推广度达90％以上。白沙枇杷无公害生产栽培技术得到了广泛推广与应用，取得了良好的社会经济效益，现将其总结如下。
1环境要求
1.1气候
枇杷为亚热带常绿果树，年平均温度在12~15℃以上，冬季不低于-5℃，花期不低于0℃。枇杷喜湿润空气，年平均雨量在1 000mm以上，但雨水过多，果实易裂果，风味淡。
1.2土壤
要求表土深厚，含腐殖质的砂质土，pH值在6左右为好，选择排水良好的低海拔无污染土壤。
1.3水质
灌溉水质必须符合无公害枇杷生产灌溉的质量标准，生产中直接引用清洁无污染的水源，在灌溉中要防止有害物质的污染。
2品种选择
选择抗病虫、优质、高产、具有地方特色的白玉、照种、冠玉、青种等白沙类品种。
3育苗
在播前必须进行消毒处理。枇杷种子可用多菌灵或拌种双500倍液浸3~4h，还可用多菌灵或甲基托布津拌种，随拌随播，做到播后浇水。根据苗情做好肥水及炼苗工作，同时做好苗期防病治虫工作。
4移栽
小苗移栽时去除病弱株，分级移栽。在栽前施足已腐熟优质有机肥，条宽1.2m左右，长度因地制宜灵活掌握，株行距10cm×15cm，并主要做好人工除草以及病虫害防治工作。当实生苗经2年生长，粗度达1cm以上时，可在早春2月下旬至3上旬采用切接法进行嫁接，至8~9月松绑。大苗移栽时一般在春秋两季带土移栽，春季一般在2月下旬至3月上旬为宜，秋季一般在9月下旬至10月中旬。栽植密度为4m×4m或3m×4m，栽600株/hm2左右，在移栽时剪去叶片1/3左右。
5肥水管理
幼龄树每年3~8月隔月施肥，每株施人畜尿水2~6kg或10%饼肥沤制液环沟浇灌，肥料从轻到重。成年结果树，第1次施肥于2~3月春梢抽出前施速效肥、有机肥为主，以促进幼果长大，充实春梢生长；第2次于5月下旬至6月上旬采果后或夏梢抽出前，每株施磷钾肥为主的复合肥500g，以恢复树势促进夏梢生长和花芽分化；第3次于9月下旬至10月上旬，在抽穗后开花前，以促进开花、提高着果率和增加防寒越冬能力，每株施厩肥60kg（或鸡粪30kg，或饼肥15kg）加复合肥500~700g。酸性土壤可增施石灰，以中和土壤酸性，促进腐殖质分解。可间作豆科类作物，深翻25~30cm，以提高土壤肥力。枇杷在果实成熟期降水较多，易引进起着色不良和裂果现象。因此，排水要畅通，并保持土壤湿润。
6整形修剪
整形时，矮化树形，树高小于3m，干高50~60cm，第1层主枝留枝3~4个，其上60~80cm处留2~3个枝为第2层，上下层不重叠，中心干重叠截顶，以整形成主干分层形为宜。修剪一般以轻剪为主。春剪时疏除衰弱枝、密生枝、徒生枝、枯枝。夏剪时疏除密生枝、纤弱枝、病虫枝，对已结果的有叶结果枝短剪，疏除无叶结果桩或结果枝果轴，对过高的植株回缩中心干，落头开心，对外移的主枝进行回缩。秋剪时结果树疏除过密结果母枝及生长不充实的侧生结果母枝。
7疏花匀果
当花穗过多时，可在10月下旬至11月中旬疏除树冠上部骨干枝上长梢和弱枝上的花穗。枇杷由顶枝形成的花穗大，花量多，应将花穗上过多蕾除去。根据本地气候特点，在3月上中旬进行匀果，每梢留1~3个。
8套袋
套袋是目前绿色果品、无公害果品生产的一项重要技术措施。枇杷套袋有利于减少病虫害及鸟类侵啄，保持果面色泽鲜艳、毛茸完整，防止雨后暴睛时裂果，减少擦伤和冻害，提早成熟，提高品质，增加果实商品性。果袋可选择单层袋（内涂层）、双层袋（内涂层）等。套袋规格，穗袋20cm×17cm，单果袋为10cm×14cm。袋下方开口，上方封口，袋顶两角剪开，以利通气和观察。套袋时间在疏果后进行，套袋前做好病虫害防治。套袋时按由上而下、由内而外的顺序进行，套袋时先把果穗基部1～2片叶束在果穗上，再套袋。必须使袋内鼓起，不接触果实。袋口可用细绳或细铅丝扎紧。果实采收时去套袋。
9病虫害防治
枇杷在本地病虫较少，主要有叶斑病和黄毛虫，枇杷防病治虫要做到尽量少用药，更不能用高毒、高残留农药。防病主要以农业防治为主，应重视清除落叶，结合修剪除去病株病叶，在梅雨季节做好排水工作；另外，在每次刚抽新梢时，可用多菌灵、拌种双、甲基托布津等高效、低毒、低残留的药1∶800倍进行交替喷洒。发现黄毛虫为害，可采取农业防治，在冬季清园时清除越冬茧，以减少虫源，在春季1~2龄幼虫期进行人工捕杀；在幼虫孵化期喷2.5%敌杀死乳油1 500~2 000倍液或敌百虫1∶1 500倍液，隔5d防治1次，连续防2~3次；当成虫为害时可用菊酯类农药1∶3 000倍防治。同时保护利用腿小蜂、舞毒蛾、黑病姬蜂等天敌进行防治。
10采收贮藏
一般达到最佳果色和成熟度时采收为宜，先准备好洁净卫生盛果篮等工具，做到成熟1批采收1批，先从外围逐渐向内转入上部。采收时应轻摘轻放，手捏果柄不触及果面。采下的果实采用分级包装，包装容器必须符合食品卫生要求。枇杷果实可采用下地床保存法，即在室内地上铺上1层卫生的薄膜纸后，再覆盖1层柔软的纸或草，然后将果轻轻排列于地床，这样可保鲜10~15d。
11参考文献
[1] 范国良，鲍有士，卢建军，等.枇杷优质高效无公害生产技术[J].现代农业科技，2008（21）：43-45.
[2] 余德凤，曹仲根，刘瑞兰.大枇杷优质丰产栽培技术[J].陕西林业，2008（2）：37-38.
关键词白沙枇杷；无公害栽培；品种选择；育苗；整形修剪；病虫害防治
中图分类号S667.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）03-0048-01
苏州市吴中区洞庭东、西山是我国白沙枇杷唯一商品生产基地，“初夏金果，玉色琼浆”是洞庭山白沙枇杷的真实写照。近年来，随着枇杷这一时令鲜果种植经济效益的不断提高，面积和产量得到迅速扩展，已成为果农的主要栽培品种和主要收入来源。全区域现有枇杷栽培面积已达到500hm2，年产量约2 000t，收入逾10.5万元，产值达4 000余万元，优良品种覆盖率达到100%，并在吴江、张家港、无锡、南京、上海等地累计推广面积2 000hm2，推广度达90％以上。白沙枇杷无公害生产栽培技术得到了广泛推广与应用，取得了良好的社会经济效益，现将其总结如下。
1环境要求
1.1气候
枇杷为亚热带常绿果树，年平均温度在12~15℃以上，冬季不低于-5℃，花期不低于0℃。枇杷喜湿润空气，年平均雨量在1 000mm以上，但雨水过多，果实易裂果，风味淡。
1.2土壤
要求表土深厚，含腐殖质的砂质土，pH值在6左右为好，选择排水良好的低海拔无污染土壤。
1.3水质
灌溉水质必须符合无公害枇杷生产灌溉的质量标准，生产中直接引用清洁无污染的水源，在灌溉中要防止有害物质的污染。
2品种选择
选择抗病虫、优质、高产、具有地方特色的白玉、照种、冠玉、青种等白沙类品种。
3育苗
在播前必须进行消毒处理。枇杷种子可用多菌灵或拌种双500倍液浸3~4h，还可用多菌灵或甲基托布津拌种，随拌随播，做到播后浇水。根据苗情做好肥水及炼苗工作，同时做好苗期防病治虫工作。
4移栽
小苗移栽时去除病弱株，分级移栽。在栽前施足已腐熟优质有机肥，条宽1.2m左右，长度因地制宜灵活掌握，株行距10cm×15cm，并主要做好人工除草以及病虫害防治工作。当实生苗经2年生长，粗度达1cm以上时，可在早春2月下旬至3上旬采用切接法进行嫁接，至8~9月松绑。大苗移栽时一般在春秋两季带土移栽，春季一般在2月下旬至3月上旬为宜，秋季一般在9月下旬至10月中旬。栽植密度为4m×4m或3m×4m，栽600株/hm2左右，在移栽时剪去叶片1/3左右。
5肥水管理
幼龄树每年3~8月隔月施肥，每株施人畜尿水2~6kg或10%饼肥沤制液环沟浇灌，肥料从轻到重。成年结果树，第1次施肥于2~3月春梢抽出前施速效肥、有机肥为主，以促进幼果长大，充实春梢生长；第2次于5月下旬至6月上旬采果后或夏梢抽出前，每株施磷钾肥为主的复合肥500g，以恢复树势促进夏梢生长和花芽分化；第3次于9月下旬至10月上旬，在抽穗后开花前，以促进开花、提高着果率和增加防寒越冬能力，每株施厩肥60kg（或鸡粪30kg，或饼肥15kg）加复合肥500~700g。酸性土壤可增施石灰，以中和土壤酸性，促进腐殖质分解。可间作豆科类作物，深翻25~30cm，以提高土壤肥力。枇杷在果实成熟期降水较多，易引进起着色不良和裂果现象。因此，排水要畅通，并保持土壤湿润。
6整形修剪
整形时，矮化树形，树高小于3m，干高50~60cm，第1层主枝留枝3~4个，其上60~80cm处留2~3个枝为第2层，上下层不重叠，中心干重叠截顶，以整形成主干分层形为宜。修剪一般以轻剪为主。春剪时疏除衰弱枝、密生枝、徒生枝、枯枝。夏剪时疏除密生枝、纤弱枝、病虫枝，对已结果的有叶结果枝短剪，疏除无叶结果桩或结果枝果轴，对过高的植株回缩中心干，落头开心，对外移的主枝进行回缩。秋剪时结果树疏除过密结果母枝及生长不充实的侧生结果母枝。
7疏花匀果
当花穗过多时，可在10月下旬至11月中旬疏除树冠上部骨干枝上长梢和弱枝上的花穗。枇杷由顶枝形成的花穗大，花量多，应将花穗上过多蕾除去。根据本地气候特点，在3月上中旬进行匀果，每梢留1~3个。
8套袋
套袋是目前绿色果品、无公害果品生产的一项重要技术措施。枇杷套袋有利于减少病虫害及鸟类侵啄，保持果面色泽鲜艳、毛茸完整，防止雨后暴睛时裂果，减少擦伤和冻害，提早成熟，提高品质，增加果实商品性。果袋可选择单层袋（内涂层）、双层袋（内涂层）等。套袋规格，穗袋20cm×17cm，单果袋为10cm×14cm。袋下方开口，上方封口，袋顶两角剪开，以利通气和观察。套袋时间在疏果后进行，套袋前做好病虫害防治。套袋时按由上而下、由内而外的顺序进行，套袋时先把果穗基部1～2片叶束在果穗上，再套袋。必须使袋内鼓起，不接触果实。袋口可用细绳或细铅丝扎紧。果实采收时去套袋。
9病虫害防治
枇杷在本地病虫较少，主要有叶斑病和黄毛虫，枇杷防病治虫要做到尽量少用药，更不能用高毒、高残留农药。防病主要以农业防治为主，应重视清除落叶，结合修剪除去病株病叶，在梅雨季节做好排水工作；另外，在每次刚抽新梢时，可用多菌灵、拌种双、甲基托布津等高效、低毒、低残留的药1∶800倍进行交替喷洒。发现黄毛虫为害，可采取农业防治，在冬季清园时清除越冬茧，以减少虫源，在春季1~2龄幼虫期进行人工捕杀；在幼虫孵化期喷2.5%敌杀死乳油1 500~2 000倍液或敌百虫1∶1 500倍液，隔5d防治1次，连续防2~3次；当成虫为害时可用菊酯类农药1∶3 000倍防治。同时保护利用腿小蜂、舞毒蛾、黑病姬蜂等天敌进行防治。
10采收贮藏
一般达到最佳果色和成熟度时采收为宜，先准备好洁净卫生盛果篮等工具，做到成熟1批采收1批，先从外围逐渐向内转入上部。采收时应轻摘轻放，手捏果柄不触及果面。采下的果实采用分级包装，包装容器必须符合食品卫生要求。枇杷果实可采用下地床保存法，即在室内地上铺上1层卫生的薄膜纸后，再覆盖1层柔软的纸或草，然后将果轻轻排列于地床，这样可保鲜10~15d。
11参考文献
[1] 范国良，鲍有士，卢建军，等.枇杷优质高效无公害生产技术[J].现代农业科技，2008（21）：43-45.
[2] 余德凤，曹仲根，刘瑞兰.大枇杷优质丰产栽培技术[J].陕西林业，2008（2）：37-38.