【摘 要】
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以辣木叶为原料,首先对植物多糖提取的影响因素及工艺进行研究,其次通过不同体积分数乙醇分级醇沉多糖探索辣木叶多糖的抗氧化性.采用热水浸提法,在单因素的基础上进行正交试验,考察辣木叶多糖得率的影响因素,通过乙醇梯度沉淀分级的方法得到3种辣木叶多糖,分别命名为MP-1(40％乙醇)、MP-2(60％乙醇)、MP-3(80％乙醇),真空冷冻干燥后得到这3种辣木叶粗多糖,并探讨辣木叶多糖体外抗氧化活性.通过单因素及正交试验得出辣木叶多糖的最佳提取工艺为:料液比1 ∶20g/mL、提取温度85℃、提取时间2.5h、提
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院/食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心 云南昆明650201;云南农业大学食品科学技术学院/食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心 云南昆明650201;广东医科大学
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以辣木叶为原料,首先对植物多糖提取的影响因素及工艺进行研究,其次通过不同体积分数乙醇分级醇沉多糖探索辣木叶多糖的抗氧化性.采用热水浸提法,在单因素的基础上进行正交试验,考察辣木叶多糖得率的影响因素,通过乙醇梯度沉淀分级的方法得到3种辣木叶多糖,分别命名为MP-1(40％乙醇)、MP-2(60％乙醇)、MP-3(80％乙醇),真空冷冻干燥后得到这3种辣木叶粗多糖,并探讨辣木叶多糖体外抗氧化活性.通过单因素及正交试验得出辣木叶多糖的最佳提取工艺为:料液比1 ∶20g/mL、提取温度85℃、提取时间2.5h、提取次数2次,在此条件下,辣木叶多糖得率为2.039％.体外抗氧化实验表明,MP-1、MP-2、MP-3均具有良好的DPPH自由基清除活性,在辣木叶多糖浓度为25 μg/mL时,MP-1的DPPH自由基清除能力最低,此时MP-3的DPPH自由基清除能力最高,达到85.34％.该提取工艺条件稳定可行,多糖得率较高,且具有较强的抗氧化能力;该提取方法无需特殊设备,生产工艺成本低,安全,适合工业化大生产,是一种可取的提取方法.
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