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介绍了仙人掌的营养、保健功能,仙人掌系列食品加工工艺及加工要点.
仙人掌的保健功能及其产品的开发研究
【摘 要】
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介绍了仙人掌的营养、保健功能,仙人掌系列食品加工工艺及加工要点.
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
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2003年2期
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