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2003年12月23日美国华盛顿州发现首例疯牛病以来，包括中国在内的30多个国家、地区都宣布停止从美国进口牛肉及其相关产品。由于美国是世界第一大牛肉出口国，这势必会导致世界牛肉贸易格局出现空缺，同时也给非疫区的牛肉销售带来商机。那么，面对市场商机，我国的相关企业要想成功把握，产品的安全性是首要因素。到目前为止，我国的牛肉可以说是绝对安全的。