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以利用酒糟为出发点,研究了营养性因子对灵芝酸深层发酵的影响,结果表明酒糟、葡萄糖、麸皮、豆饼粉、酵母膏、蛋白胨有利于灵芝酸的形成.碳氮源浓度实验表明,只有在一定的浓度范围内才能较好地形成灵芝酸.正交优化实验确定了灵芝酸深层发酵的最佳培养基组成.
利用酒糟深层发酵生产灵芝酸的培养基的优化
【摘 要】
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以利用酒糟为出发点,研究了营养性因子对灵芝酸深层发酵的影响,结果表明酒糟、葡萄糖、麸皮、豆饼粉、酵母膏、蛋白胨有利于灵芝酸的形成.碳氮源浓度实验表明,只有在一定的浓
【机 构】
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无锡轻工大学生物工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年4期
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