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目的：对植物乳杆菌中亚硝酸盐还原酶基因进行克隆并表达，并测定酶的活力。方法：根据GenBank中亚硝酸盐还原酶（NIR）基因序列，设计引物。提取植物乳杆菌的DNA，采用PCR技术扩增nir基因，TA克隆构建获得重组质粒pMD19-nir，分析其核苷酸序列同源性。通过双酶切连接到表达载体pET-32a（＋）中，获得重组表达载体pET-32a-nir，构建成功后转化到E．coli BL（DE3）中进行表达研究。经IPTG诱导表达，得重组蛋白，超声波破碎，提取粗酶液，测定酶活力。结果：克隆的目的基因序列长度为1