【摘 要】
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1 中国白酒的发展简史在几千年漫长的历史前进过程中,人类在对酿酒的认识是经历了从盲目自然界酿酒转变到人为自然界酿酒这个过程,由此中国传统白酒开始进入到阶段性发展时期
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1 中国白酒的发展简史在几千年漫长的历史前进过程中,人类在对酿酒的认识是经历了从盲目自然界酿酒转变到人为自然界酿酒这个过程,由此中国传统白酒开始进入到阶段性发展时期.1.1启蒙期:公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期.用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式.认识的盲然和无知性,认为饮酒所产生的兴奋作用神奇无比,先民把酒当成是一种具有极大魔力的饮料.
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