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建立了快速测定鳗鱼组织中阿维菌素残留量的反高效液相色谱测定方法。鳗鱼样品经乙腈提取，二氯甲烷进行液相萃取净化、浓缩，经N-甲基咪唑和三氟乙酸酐进行衍生化，高效液相色谱（荧光检测器）进行检测。本方法在鳗鱼组织中的阿维菌素残留量的最低检测限为1μg／kg；鳗鱼组织中添加浓度为2～20μg／kg时，阿维菌素的添加回收率在78．3％～101．9％。