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山药是我国传统的药食两用植物,营养丰富,并且具有一定的保健功效。随着技术的进步,山药的加工方式变得多样。本文综述了山药的主要加工方式及产品,旨在为山药的开发利用提供参考。
山药加工及应用研究进展
【摘 要】
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山药是我国传统的药食两用植物,营养丰富,并且具有一定的保健功效。随着技术的进步,山药的加工方式变得多样。本文综述了山药的主要加工方式及产品,旨在为山药的开发利用提供
【机 构】
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扬州大学
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2017年14期
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