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本试验旨在研究酵母核苷酸对鲤生长性能、体组成及血清免疫指标的影响.以600尾健康的鲤[平均体重(1.09±0.07)g；平均体长(3.60±0.34) cm]为试验对象，随机分为6组(每组3个重复，每个重复30尾)，分别投喂在基础饲料中添加0(对照组)、258、516、774、1 032、1 290 mg/kg酵母核苷酸(以有效成分计)的试验饲料，养殖50 d.结果表明：与对照组相比，各酵母核苷酸添加组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)(258 mg/kg组除外)均显著升高(P＜0.05)，饵料系数(FCR)则显著降低(P＜0.05).当酵母核苷酸添加量为516 mg/kg时，鲤的增重率、特定生长率、蛋白质效率均达到最大(分别为372.03％、3.10％/d和195.74％)，饵料系数达到最低(1.42)，与其他各组差异显著(P＜0.05).以增重率、特定生长率、蛋白质效率及饵料系数为指标，利用折线模型分析表明，鲤生长性能最佳时酵母核苷酸添加量为519.85～ 535.54 mg/kg.对鲤体组成分析表明，酵母核苷酸对鱼体粗灰分和水分含量影响不显著(P＞0.05)，当酵母核苷酸添加量在516～1 290 mg/kg时鱼体粗蛋白质和粗脂肪含量显著高于对照组(P＜0.05).与对照组相比，各酵母核苷酸添加组的血清溶菌酶、超氧化歧化酶、过氧化氢酶活性显著升高(P＜0.05)，并随酵母核苷酸水平的增加先增加后降低.酵母核苷酸添加量为774～1 290 mg/kg时，血清溶菌酶、超氧化歧化酶活性较高；在酵母核苷酸添加量为516～1 032 mg/kg时，血清过氧化氢酶活性较高.综合考虑生长性能和免疫能力，鲤饲料中酵母核苷酸的适宜添加量为519.85～ 774.00 mg/kg.