【摘 要】
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经典指数:★★★★★rn阅读难度:★★rn推荐指数:★★★★★rn作者:王力(主编)rn原书节选rn古代汉族不吃乳类的饮料和食品.《史记·匈奴列传》:“得汉食物皆去之,以示不如湩(
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经典指数:★★★★★rn阅读难度:★★rn推荐指数:★★★★★rn作者:王力(主编)rn原书节选rn古代汉族不吃乳类的饮料和食品.《史记·匈奴列传》:“得汉食物皆去之,以示不如湩(dòng)酪之便美也.”潼酪大概就是酸奶.依《史记》看来,饮食乳酪都不是汉族的习惯.酥油古称酥.本来也是胡人的食品,所以唐玄宗嘲安禄山说:“堪笑胡儿但识酥.”醍醐是上等的乳酪,依《涅盘经》说,牛乳成酪,酪成生酥,生酥成熟酥,熟酥成醍醐,醍醐是最最上品.凡此都可证明,饮食乳类的习惯是从外族传来的.韩愈《初春小雨》诗:“天街小雨润如酥”,可见唐时汉人已逐渐习惯于酥酪了.
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