此试验旨在研究在肉仔鸡日粮中添加有机酸——延胡索酸和山梨酸对氮校正表观代能、营养代谢率、内源性损失和性能的影响。试验选用56只雄性罗斯肉仔鸡,试验期为14日龄到30日龄。7个处理组均采用小麦为基础日粮(655g/kg)。对照组日粮中不含有机酸,其他6组的日粮中添加延胡索酸或山梨酸,分别替代0.5%、1.0%和1.5%的小麦。与对照组相比,添加有机酸的试验组具有更高水平的表观代谢能。总体而言,在日粮中添加有机酸能使肉鸡采食量降低,对肉鸡的体增重或饲料转化效率没有影响。在肉鸡的回肠和盲肠中发现少量的乳酸菌和大肠杆菌。与对照组相比,试验组具有较低水平的内源性损失。如以唾液酸为衡量标准,表观代谢能和内源性分泌损失呈负相关。结论:当消化道中存在延胡索酸和山梨酸时分泌物会减少,这可能是有机酸参与分泌的一种机制。