【摘 要】
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用固相微萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist 2005和Wiley 275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对质
【机 构】
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黔南民族医学高等专科学校化学教研室,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室
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用固相微萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist 2005和Wiley 275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数.结果表明,都匀毛尖茶挥发性成分主要是醇类、醛类和碳氢化合物.茶鲜叶和成品茶、不同生长阶段、不同等级茶叶的挥发性成分有一定差异.结果可为进一步拓展都匀毛尖茶特征性香气物质的研究和应用提供一定的基础.
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