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1.绪论1.1研究背景食品安全问题不仅危害消费者的健康,还会对社会稳定和社会经济发展造成影响.对此,国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐尉废弃物管理的意见》,专项部署地沟油和餐厨废弃物整治与管理工作.《意见》推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理.所以有必要进行地沟油资源化利用及实用性推广的研究.