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期刊论文
几种蔬菜真空预冷的对比实验研究
几种蔬菜真空预冷的对比实验研究
来源 :制冷学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gaoliksk
【摘 要】
:
预冷是蔬菜冷链的首要环节,对蔬菜保鲜至关重要.以大白菜、黄瓜、生菜和香菇四种蔬菜作为实验对象,得到了这几种蔬菜的真空预冷实验数据,并对实验数据进行对比分析,为今后真
【作 者】
:
申江
刘洋
邹同华
刘峻
【机 构】
:
天津商学院制冷与空调工程系
【出 处】
:
制冷学报
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
热工学
蔬菜冷链
数据采集处理
实验研究
真空预冷技术
蔬菜保鲜
对比实验研究
实验数据
实验对象
大白菜
Pyrotogy~ vegetable cold c
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预冷是蔬菜冷链的首要环节,对蔬菜保鲜至关重要.以大白菜、黄瓜、生菜和香菇四种蔬菜作为实验对象,得到了这几种蔬菜的真空预冷实验数据,并对实验数据进行对比分析,为今后真空预冷技术的推广应用提供参考.
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