【摘 要】
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<正> 目前,西欧一些国家冒牌葡萄酒盛行,为惩处不法厂家,科学家研制出一种利用核磁共振分离分子特殊部位同位素的技术(SNIF—NMR)来检验冒牌葡萄酒。核磁共振的原理是:有些原
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<正> 目前,西欧一些国家冒牌葡萄酒盛行,为惩处不法厂家,科学家研制出一种利用核磁共振分离分子特殊部位同位素的技术(SNIF—NMR)来检验冒牌葡萄酒。核磁共振的原理是:有些原子核像极小的磁铁,当置于强磁场中时,就沿磁场方向排列。如果用高频无线电波脉冲轰击原子核时,就可把它轰出排列,当脉冲消失时,原子核又回到原
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