【摘 要】
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采用聚乙二醇（PEG），硫酸铵[（NH4）2SO4]双水相体系对猪胰蛋白酶分离进行了研究。通过综合考察酶分配系数、蛋白质分配系数、相比和回收率，探讨了PEG400质量分数、（NH4）2SO4质量分数、N
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采用聚乙二醇（PEG），硫酸铵[（NH4）2SO4]双水相体系对猪胰蛋白酶分离进行了研究。通过综合考察酶分配系数、蛋白质分配系数、相比和回收率，探讨了PEG400质量分数、（NH4）2SO4质量分数、NaCI质量分数以及pH，值对胰蛋白酶萃取的影响，并通过正交实验进一步优化实验条件，结果表明（NH4）2SO4质量分数和PEG浓度对胰蛋白酶的萃取影响大，在PEG400质量分数为24％、（NH4）2SO4质量分数为21％、pH值为4.2所组成的双水相体系下，可获得酶的高分配系数8.48，提取的胰蛋白酶活力达到
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