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岁在壬辰，2012年尾，初冬时节。杭州西湖老和山东麓，玉古路上，细雨飞洒。花外楼，柳下舟。对闲影，忆旧游。今夜雪，有梅花，是身留，是心留？……
南宋词人蒋捷《梅花引》中的这些句子，谁在吟唱，还是在穿越？茶馆里，古琴声声悠婉，音韵不凡。琴师身着古服，指如流水，一曲《梅花引》仿佛踏波而来。此时，你我茶燕的冬茶会，如梅香浮动由远及近，淡雅开场。
为这场茶会，准备了许多许多，最后是一棵缀满花骨朵的梅树，提醒了茶馆主人倪晓英。那日她问梅树，茶会都要开了，你的花还不开吗？梅虽无语，宛若含情。晓英忽然想到：梅花可以开在我的衣服上！当日便去了上海，满世界里竟让她找到一件绣着朵朵粉梅的黑丝绸旗袍，与茶艺师的白缎红梅旗袍简直是绝配。
在古乐绵延缥缈中，“梅花引”冬茶会的女主人，一袭梅袍，发表了她的欢迎词。她说—
“衷心感谢大家光临冬茶会。天气寒冷，很多地方已经下雪了，正是微雪初消，梅花蕊半含的时节。诗人问‘寒英坐销落，何用慰远客？’百花都谢了，用什么招待远客呢？‘茶燕’人说，用梅花呀！‘香中别有韵，清极不知寒’。红梅傲雪，红茶温馨—办一场岁寒君子茶宴，‘梅花引’冬茶会的创意由此而来。
“冬天已经到了，春天还会远吗？正如堂上戴盟先生这副赠给茶燕的对联‘香飘玉路茶人集，春满绿城燕子飞’所说，盛情犹如梅花引得百花开，今天‘茶燕’宾客满堂，佳人如约，不正是百花盛开了吗？
“我们把茶会的日期选在十二月的中旬，也意在和朋友们一起，送旧迎新话来年。每年的十二月，都是一年中最让人留恋与向往的时刻，此时相聚，尘心洗净，可以满怀欣喜迎接新年。
“于是，‘茶燕’迎来了资深的茶人和爱茶、知茶、懂茶人，这正是我们每年相聚的理由与缘分所在。好茶、好水、好火，还要有好品位、好境界来消受，还要有好朋友来评说来欣赏。虽然‘茶燕’的茶艺师们快乐地期待并且精心地准备我们的冬茶会，她们选茶、择水、备具、插花、挂画，但面对茶道中人，还是可能有很多不尽如人意的地方。我们只能说，用心地做过了。
“日本茶道创始人之一武野绍鸥讲过一句动人的话：‘放开茶具的手，有和爱人分离的心情。’今天，如果也有这样的心情，大家都不舍得放开你们面前的茶杯，那我们就算不辜负这一场茶会了……”
主人的开场白之后，女主持人宣布冬茶会正式开始。她介绍说，我们的茶会是以梅为引，呼朋邀宾，冬日茶中漫游——品茗、吟诗、听曲。首先要献上的是一道茶艺，这茶艺有很好听的名字，叫做《茶在梅边》。
《茶在梅边》，是你我茶燕为杭州特产红茶“九曲红梅”创作的特色茶艺，解说词优美深情，以红梅和红茶赞喻茶人坚贞情谊地久天长。由你我茶燕的首席茶艺师朱晓丽演示这道茶艺。只见她身着梅花旗袍款款走来，仿佛冬雪中一枝摇曳的清丽红梅。茶席与琴台呈八字形相对，琴师开始抚琴，茶师纤手温盏，“梅花三弄”如雪似花，洒满茶间。
茶在梅边，梅在茶中，一片冰心在玉壶。一曲未了，听客已醉。此时琴声悠扬茶正浓，忽见茶室内如春风拂过，四位身穿梅、兰、竹、菊图案旗袍的茶艺师，手捧香茶奉给宾客一道杭产红茶“九曲红梅”，期盼已久的“九曲红梅”就这样惊艳登场。
若欲以茶与梅花相应，“九曲红梅”断然是绝配，没有更适宜的了。
“九曲红梅”是杭州市十大名茶中唯一的红茶，产于西湖灵山景区周围，以湖埠大坞盆地所产的品质最佳。大坞现在也许还没有梅家坞那么出名，但那里恰因天真未凿而更令人神往。山坞内的盆地海拔已达150米以上，围绕山坞的群山高度更在四五百米间，沙质土壤肥沃，林木茂盛蔽日，遮风避雪。更因临近钱塘江岸，因江水蒸腾而常年云雾缭绕。这样的山水环境，是最适合长出优质茶树的地方。
“九曲红梅”外形恰如其名，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂着，金毫显露，色泽乌润油亮，泡出来的汤色金黄，晶莹透红，宛如玛瑙；茶味甜香蕴梅韵，杯底茶叶红艳成朵亦如红梅。当此初冬薄暮时分，窗外一树梅，手中一杯茶，真让人陶醉其中。
与这道红茶相配的茶点，是“茶燕”的特色甜点官燕蛋挞。品味“九曲红梅”的甜润芬芳之后，来一份蛋香浓郁的蛋挞，更配以柔软丝滑的官燕，口感真的是极佳。原来“茶燕”的每一款茶品都是这样精心料理的健康配伍。
听曲品茶、说茶、吃茶点，茶人们兴致盎然时，一首茶诗悄然而至：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是宋代杜耒的《寒夜》诗，后世流传最广。在“九曲红梅”的茶香中，茶会特邀杭州日报资深编辑王越女士解读这首茶诗，且听她娓娓道来—
“初读这首诗，觉得是咏茶，又是在写梅花。慢慢品味，觉得更恰当的是在写友情。寒夜朔风，突然有故人到访，然厨无余肴，柜无陈酿，便只有铲雪融水，发火煮茶。屋外雪压寒枝，悄然自坠；室内竹炉里，松炭星火四溅有声，釜中茶汤鱼眼乍现。此时风宁月朗，更有数点疏梅映窗……这是多么平和美妙的境界啊。
“其实月也寻常，梅也寻常，只是有朋自远方来，诗人心绪不寻常罢了。那么如果是远方朝思暮想的人寒夜而来，一见之下是何种心情？明月寒梅，暗香浮动，情感与心意的交流，就像歌曲《传奇》所唱，‘想你时你在天边，想你时你在眼前……’
“激动之下，诗人以茶代酒说，‘晚来天欲雪，能饮一杯无？’”
台下有人响应：“能，能！”大家捧茶笑饮。
茶过数巡，已是晚来风急，而茶人与茶，仍是相聚皆依依。真的就像那位茶祖所言：放开茶具的手，有和爱人分离的心情。
此刻，参与这场茶会的许多宾客心中都生发出一个念想：茶都之道，相期陌上访梅去……
南宋词人蒋捷《梅花引》中的这些句子，谁在吟唱，还是在穿越？茶馆里，古琴声声悠婉，音韵不凡。琴师身着古服，指如流水，一曲《梅花引》仿佛踏波而来。此时，你我茶燕的冬茶会，如梅香浮动由远及近，淡雅开场。
为这场茶会，准备了许多许多，最后是一棵缀满花骨朵的梅树，提醒了茶馆主人倪晓英。那日她问梅树，茶会都要开了，你的花还不开吗？梅虽无语，宛若含情。晓英忽然想到：梅花可以开在我的衣服上！当日便去了上海，满世界里竟让她找到一件绣着朵朵粉梅的黑丝绸旗袍，与茶艺师的白缎红梅旗袍简直是绝配。
在古乐绵延缥缈中，“梅花引”冬茶会的女主人，一袭梅袍，发表了她的欢迎词。她说—
“衷心感谢大家光临冬茶会。天气寒冷，很多地方已经下雪了，正是微雪初消，梅花蕊半含的时节。诗人问‘寒英坐销落，何用慰远客？’百花都谢了，用什么招待远客呢？‘茶燕’人说，用梅花呀！‘香中别有韵，清极不知寒’。红梅傲雪，红茶温馨—办一场岁寒君子茶宴，‘梅花引’冬茶会的创意由此而来。
“冬天已经到了，春天还会远吗？正如堂上戴盟先生这副赠给茶燕的对联‘香飘玉路茶人集，春满绿城燕子飞’所说，盛情犹如梅花引得百花开，今天‘茶燕’宾客满堂，佳人如约，不正是百花盛开了吗？
“我们把茶会的日期选在十二月的中旬，也意在和朋友们一起，送旧迎新话来年。每年的十二月，都是一年中最让人留恋与向往的时刻，此时相聚，尘心洗净，可以满怀欣喜迎接新年。
“于是，‘茶燕’迎来了资深的茶人和爱茶、知茶、懂茶人，这正是我们每年相聚的理由与缘分所在。好茶、好水、好火，还要有好品位、好境界来消受，还要有好朋友来评说来欣赏。虽然‘茶燕’的茶艺师们快乐地期待并且精心地准备我们的冬茶会，她们选茶、择水、备具、插花、挂画，但面对茶道中人，还是可能有很多不尽如人意的地方。我们只能说，用心地做过了。
“日本茶道创始人之一武野绍鸥讲过一句动人的话：‘放开茶具的手，有和爱人分离的心情。’今天，如果也有这样的心情，大家都不舍得放开你们面前的茶杯，那我们就算不辜负这一场茶会了……”
主人的开场白之后，女主持人宣布冬茶会正式开始。她介绍说，我们的茶会是以梅为引，呼朋邀宾，冬日茶中漫游——品茗、吟诗、听曲。首先要献上的是一道茶艺，这茶艺有很好听的名字，叫做《茶在梅边》。
《茶在梅边》，是你我茶燕为杭州特产红茶“九曲红梅”创作的特色茶艺，解说词优美深情，以红梅和红茶赞喻茶人坚贞情谊地久天长。由你我茶燕的首席茶艺师朱晓丽演示这道茶艺。只见她身着梅花旗袍款款走来，仿佛冬雪中一枝摇曳的清丽红梅。茶席与琴台呈八字形相对，琴师开始抚琴，茶师纤手温盏，“梅花三弄”如雪似花，洒满茶间。
茶在梅边，梅在茶中，一片冰心在玉壶。一曲未了，听客已醉。此时琴声悠扬茶正浓，忽见茶室内如春风拂过，四位身穿梅、兰、竹、菊图案旗袍的茶艺师，手捧香茶奉给宾客一道杭产红茶“九曲红梅”，期盼已久的“九曲红梅”就这样惊艳登场。
若欲以茶与梅花相应，“九曲红梅”断然是绝配，没有更适宜的了。
“九曲红梅”是杭州市十大名茶中唯一的红茶，产于西湖灵山景区周围，以湖埠大坞盆地所产的品质最佳。大坞现在也许还没有梅家坞那么出名，但那里恰因天真未凿而更令人神往。山坞内的盆地海拔已达150米以上，围绕山坞的群山高度更在四五百米间，沙质土壤肥沃，林木茂盛蔽日，遮风避雪。更因临近钱塘江岸，因江水蒸腾而常年云雾缭绕。这样的山水环境，是最适合长出优质茶树的地方。
“九曲红梅”外形恰如其名，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂着，金毫显露，色泽乌润油亮，泡出来的汤色金黄，晶莹透红，宛如玛瑙；茶味甜香蕴梅韵，杯底茶叶红艳成朵亦如红梅。当此初冬薄暮时分，窗外一树梅，手中一杯茶，真让人陶醉其中。
与这道红茶相配的茶点，是“茶燕”的特色甜点官燕蛋挞。品味“九曲红梅”的甜润芬芳之后，来一份蛋香浓郁的蛋挞，更配以柔软丝滑的官燕，口感真的是极佳。原来“茶燕”的每一款茶品都是这样精心料理的健康配伍。
听曲品茶、说茶、吃茶点，茶人们兴致盎然时，一首茶诗悄然而至：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是宋代杜耒的《寒夜》诗，后世流传最广。在“九曲红梅”的茶香中，茶会特邀杭州日报资深编辑王越女士解读这首茶诗，且听她娓娓道来—
“初读这首诗，觉得是咏茶，又是在写梅花。慢慢品味，觉得更恰当的是在写友情。寒夜朔风，突然有故人到访，然厨无余肴，柜无陈酿，便只有铲雪融水，发火煮茶。屋外雪压寒枝，悄然自坠；室内竹炉里，松炭星火四溅有声，釜中茶汤鱼眼乍现。此时风宁月朗，更有数点疏梅映窗……这是多么平和美妙的境界啊。
“其实月也寻常，梅也寻常，只是有朋自远方来，诗人心绪不寻常罢了。那么如果是远方朝思暮想的人寒夜而来，一见之下是何种心情？明月寒梅，暗香浮动，情感与心意的交流，就像歌曲《传奇》所唱，‘想你时你在天边，想你时你在眼前……’
“激动之下，诗人以茶代酒说，‘晚来天欲雪，能饮一杯无？’”
台下有人响应：“能，能！”大家捧茶笑饮。
茶过数巡，已是晚来风急，而茶人与茶，仍是相聚皆依依。真的就像那位茶祖所言：放开茶具的手，有和爱人分离的心情。
此刻，参与这场茶会的许多宾客心中都生发出一个念想：茶都之道，相期陌上访梅去……