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冰淇淋是深受广大消费者欢迎的冷饮品,而火炬式双色冰淇淋更受到青睐.生产双色冰淇淋的设备是三色冰淇淋机.它主要由制冷系统、控制系统、传动系统和搅拌系统等.其中搅拌系统非常重要,特别是对搅拌轴的研究更为关键.因为影响到冰淇淋料的均匀、膨化率及制冷效果等物性参数,所以,本文如何就搅拌系统研究进行探讨.