【摘 要】
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随着人民生活水平的提高,消费者对饮料的需求逐渐趋向于具有营养和保健功用的天然产品.红枣营养丰富,含重要的生理活性物质,如多糖、环磷酸酰苷、环磷酸鸟苷和维生素P等,其中
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随着人民生活水平的提高,消费者对饮料的需求逐渐趋向于具有营养和保健功用的天然产品.红枣营养丰富,含重要的生理活性物质,如多糖、环磷酸酰苷、环磷酸鸟苷和维生素P等,其中多糖可促进淋巴细胞的增殖,环磷酸酰苷和环磷酸鸟苷对癌细胞具有抑制和破坏作用.胡萝卜富含β-胡萝卜素、油萜、蒎烯等营养物质,尤其是β-胡萝卜素还有抗癌维生素之美称.本试验将上述两种原料经过处理制成复合汁,保持了原料原有的色香味,是集天然与营养于一体的理想保健饮品.
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